Charcuteries & salaisons à Saint-Joachim

LA SÉLECTION DES BONS VIVANTS

Que serait un bon morceau de fromage sans une belle tranche de charcuterie à côté ? Chez nous, le plaisir de la planche, c'est sacré ! On sélectionne avec soin des salaisons artisanales qui ont du goût, préparées dans le respect des traditions. Du bon gras fondant, des épices bien dosées et un séchage parfait... on a rassemblé la crème des charcutiers pour régaler vos apéros, vos repas sur le pouce ou vos grandes tablées.

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Nos charcuteries

CHARCUTERIE ITALIENNE

Bresaola, coppa, finocchia, guanciale etc… 

CHARCUTERIE ESPAGNOLE

Lomo, jambon serrano etc..

CHARCUTERIE FRANÇAISE

Noix de jambon fumé, filet mignon fumé, pavé aux cèpes etc… 

LE CONSEIL DE SYLVIN

DÉGUSTATION CHARCUTERIE

Pour apprécier toute la finesse d’une belle charcuterie (surtout les jambons affinés ou la charcuterie italienne), ne la dégustez jamais sortie tout droit du frigo ! Les matières grasses se figent et les arômes s’endorment. Sortez vos chiffonnades et vos tranches 15 à 20 minutes avant de servir. Ainsi le gras devient légèrement translucide, les saveurs se libèrent… et là, c’est le bonheur assuré ! Mais ça une fois de plus, c’est selon vos gouts !